作為老百姓一日三餐的必需品，“食用油”在中國(guó)家庭的地位舉足輕重。在更加重視生活品質(zhì)的今天，怎樣吃“油”更健康，備受消費(fèi)者關(guān)注。想選一款香味濃、營(yíng)養(yǎng)高、油煙少的“食用油”?不妨試試咱信賴(lài)的老牌“新作”--魯花“低芥酸”濃香菜籽油。據(jù)天貓、京東“雙11”銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，魯花推出的“芥酸低、香味濃”為賣(mài)點(diǎn)的菜籽油在雙11當(dāng)天，分別奪得天貓、京東同品類(lèi)銷(xiāo)售冠軍!受到網(wǎng)民熱捧。

菜籽油大家比較熟悉，“低芥酸”卻有些陌生。殊不知，“芥酸”里面的學(xué)問(wèn)大著呢!傳統(tǒng)油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高，其中芥酸含量為20% ~ 60%，俗稱(chēng)“高芥酸油菜籽”。高含量的芥酸可以誘發(fā)心肌脂肪堆積、充血性心力衰竭等疾病[1-2]。為保障公眾健康，近年來(lái)，政府有關(guān)部門(mén)一直在積極倡導(dǎo)雙低油菜籽的科研、種植與推廣。

由低芥酸油菜籽壓榨出的油，就是我們常說(shuō)的“低芥酸菜籽油”。正是這種低芥酸菜籽油，在國(guó)際上被稱(chēng)為“健康的食用植物油”[3-4]。美國(guó)FDA認(rèn)定其為安全食用油，并在2006年發(fā)出倡導(dǎo)，每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn);2010年法國(guó)建議每天攝入1 ~ 3勺雙低菜籽油，可增加a-亞麻酸的攝入量，以保持身體健康[5]。

那怎樣的菜籽油才稱(chēng)得上“低芥酸”呢?目前菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，芥酸含量低于3%的菜籽油可稱(chēng)為低芥酸菜籽油。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織，對(duì)低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量為2%以下。美國(guó)FDA對(duì)低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而“魯花低芥酸濃香菜籽油”也明確標(biāo)注“芥酸含量低于2%”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雙低菜籽油對(duì)人體健康好處多多，但由于低芥酸菜籽油在我國(guó)規(guī)�；�生產(chǎn)只是近十幾年來(lái)的成果，所以盡管科研人士在竭力宣傳，知道其好處的老百姓卻并不多。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所等發(fā)表的題為《雙低菜籽油營(yíng)養(yǎng)功能研究進(jìn)展》的內(nèi)容顯示，雙低油菜籽具有降低人體總膽固醇及有害膽固醇，但不降低對(duì)人體有益的膽固醇;提高胰島素敏感性和耐糖性;預(yù)防缺血性中風(fēng);促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育;防治神經(jīng)系統(tǒng)紊亂;降低纖維蛋白原益于老年人健康;有助于減肥保護(hù)肌肉等營(yíng)養(yǎng)功能，是營(yíng)養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)食用植物油[5]。

然而，也有部分消費(fèi)者認(rèn)為，低芥酸菜籽油雖好，但芥香味不足，不如高芥酸菜籽油香。因此為了追求口感，還是會(huì)選購(gòu)傳統(tǒng)的高芥酸菜籽油。如何讓低芥酸菜籽油在保證“營(yíng)養(yǎng)健康”的同時(shí)，兼顧“濃香美味”呢?這在一段時(shí)間內(nèi)成為困擾行業(yè)內(nèi)的難題。

然而以“追求品質(zhì)而不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新”著稱(chēng)的魯花集團(tuán)，經(jīng)過(guò)3年多的科技攻關(guān)，采用曾榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)的“5S壓榨工藝”中獨(dú)特的生香、留香技術(shù)，解決了這一難題，給營(yíng)養(yǎng)健康的低芥酸菜籽油又賦予了香氣濃郁的美味，更好地滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)“色、香、味”飲食文化的追求。

秉承“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”這一品質(zhì)承諾，魯花低芥酸濃香菜籽油的問(wèn)世，為消費(fèi)者的餐桌又增添了“美味”“健康”新體驗(yàn)。

(關(guān)鍵字：菜籽油)