10月27日，由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)和金華市人民政府主辦的茶葉籽油國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)暨茶葉籽綜合利用高峰論壇在浙江金華舉辦。中國糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長王瑞元，中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長、全國糧標(biāo)委油脂分技術(shù)委員會(huì)主任何東平等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席并講話。

王瑞元在講話中說，我國現(xiàn)有茶園面積約4000多萬畝，茶葉籽是茶樹的種子。長期以來，茶葉籽作為茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)物，因無人收購和利用，大多被廢棄在地里，造成了這一寶貴資源的浪費(fèi)。茶葉籽整籽含油15%～25%，與大豆含油相當(dāng)。若以平均畝產(chǎn)30公斤茶葉籽估算，我國可年產(chǎn)茶葉籽100多萬噸，作為油料資源充分加以利用，能為國家增產(chǎn)油脂。茶葉籽油是優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食用油。據(jù)有關(guān)資料介紹，茶葉籽油富含不飽和脂肪酸，且脂肪酸構(gòu)成比例較為均衡。

王瑞元對(duì)對(duì)發(fā)展茶葉籽油產(chǎn)業(yè)提出兩點(diǎn)建議：

一是要進(jìn)一步提高對(duì)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性的認(rèn)識(shí)，充分利用茶葉籽制油，不僅能為國家增產(chǎn)油脂，同時(shí)又能為消費(fèi)者提供一種優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的高檔食用油，為廣大茶農(nóng)帶來額外的收益，是一個(gè)利國利民利農(nóng)的陽光產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該大力發(fā)展。建議國家有關(guān)部門要像支持發(fā)展木本油料作物一樣，在政策、資金等方面給予大力支持。

二是要加大對(duì)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的科技投入，要進(jìn)一步研究茶葉籽油的采集、烘干、剝殼等設(shè)備，提高效率，確保茶葉籽和茶葉籽油質(zhì)量;要切實(shí)做好茶葉籽油生產(chǎn)設(shè)備的選型和關(guān)鍵設(shè)備的改進(jìn)提高;要研究和開發(fā)茶葉籽油的精深加工及餅粕和下腳等副產(chǎn)物的綜合利用，提高茶葉籽加工的附加值，進(jìn)而增加茶農(nóng)收入，提高其采集茶葉籽的積極性。建議國家有關(guān)部門要像支持木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，將研究開發(fā)茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目列入國家有關(guān)科技發(fā)展規(guī)劃。

何東平表示，茶葉籽油作為高檔食用油或者開發(fā)保健產(chǎn)品，具有潛在價(jià)值和明顯優(yōu)勢。由于茶葉籽油產(chǎn)量有限且開發(fā)時(shí)間較短，市場規(guī)模有限，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，限制產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升，不能保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者消費(fèi)者的合法權(quán)益，無法規(guī)范貿(mào)易，等等。因此國家糧標(biāo)委下達(dá)了《茶葉籽油》標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)。

“《茶葉籽油》”國家標(biāo)準(zhǔn)2018年5月14日發(fā)布，2018年12月1日實(shí)施。”何東平在接受糧油市場報(bào)記者采訪時(shí)說，《茶葉籽油》標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)茶葉籽油特點(diǎn)以及國家對(duì)食品質(zhì)量的要求，結(jié)合國內(nèi)市場上茶葉籽油的質(zhì)量安全狀況，充分征求各方的意見，確定標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo)，確保標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、先進(jìn)性、針對(duì)性、適用性和可操作性。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循了既有利于規(guī)范茶葉籽油的生產(chǎn)、銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者各方的利益，又要有利于茶葉產(chǎn)業(yè)和茶葉籽油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及對(duì)內(nèi)貿(mào)易，具有較強(qiáng)的市場適應(yīng)性。

會(huì)議上，相關(guān)專家圍繞“茶葉籽油功能營養(yǎng)安全與健康研究”、“茶葉籽油加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”、“中國好糧油標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與宣貫實(shí)施”等作專題報(bào)告。

中糧工科(西安)國際工程有限公司研究員魏冰表示，近年來，在產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下，茶葉籽油的研究逐漸增多，使得茶葉籽油加工工藝逐步得到優(yōu)化，為茶葉籽油向高端油脂的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。目前，國內(nèi)已有多家企業(yè)涉足茶葉籽油產(chǎn)業(yè)。浙江茶葉籽資源豐富，已有 10 多家相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量占全國 60%以上。茶葉籽油加工技術(shù)發(fā)展方向是安全、營養(yǎng)、健康，趨勢是采用適合茶葉籽油的加工方法，在符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，最大程度的保留茶葉籽油中的脂肪伴隨物，控制其中有害成分的生成，生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉籽油。

會(huì)前，與會(huì)代表參觀了金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉籽種植及茶葉籽油加工基地，大家對(duì)茶樹新品種、新技術(shù)表示高度興趣，認(rèn)為茶葉籽高產(chǎn)茶樹專用品種的選育和配套技術(shù)的研發(fā)，為茶葉籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的路徑，有利于解決目前茶葉籽單產(chǎn)過低造成的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸，將有利于提供豐富的茶葉籽資源，具有廣闊的應(yīng)用前景。

作為承辦單位之一，金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院院長鄭寨生介紹，該院持續(xù)探索茶葉籽的加工特性和成分特征、茶樹的品種特質(zhì)和栽培特點(diǎn)，強(qiáng)化茶葉籽油的產(chǎn)業(yè)特色，打造了一支涉及育種、栽培、加工、生物技術(shù)等多學(xué)科交叉融合的茶葉籽綜合利用創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)。近年承擔(dān)省市科技項(xiàng)目10余項(xiàng)，育成葉籽兩用茶樹品種3個(gè)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，申請(qǐng)專利20余件，可為茶葉籽原料生產(chǎn)和綜合利用提供有力的科技支撐。

浙江匠康農(nóng)業(yè)科技有限公司位于金華國家農(nóng)業(yè)科技園，是一家以新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)為核心的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)。公司董事長馬巧群表示，公司目前主要開展茶葉籽綜合利用，建立了浙江匠康茶葉籽油研究院，已投入自主研發(fā)經(jīng)費(fèi)500余萬元，與金華市農(nóng)科院合作先后承擔(dān)省、市重點(diǎn)科技項(xiàng)目10余項(xiàng)，申請(qǐng)專利10余件，開發(fā)出茶葉籽油、茶葉籽淀粉等新產(chǎn)品多個(gè)，已取得初步效益。

會(huì)議上，宣布全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)與金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院共同成立“茶葉籽油系列標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，并頒發(fā)牌匾。

本次會(huì)議由金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院承辦，浙江匠康農(nóng)業(yè)科技有限公司、福建金旺達(dá)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司協(xié)辦。

(關(guān)鍵字：茶葉 籽油)