《不銹鋼制品食品安全國家新標(biāo)準(zhǔn)》今天（21日）開始正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)修訂了重金屬的遷移限量，但并未對錳的遷移限量作出規(guī)定。

經(jīng)過五年的專家論證，2個(gè)月的公開征求意見，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》新標(biāo)準(zhǔn)，今天終于正式對外公布，并從今天起開始實(shí)施。衛(wèi)生部監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長張旭東說，新標(biāo)準(zhǔn)重金屬的具體限量指標(biāo)比歐盟更為嚴(yán)格。

張旭東：我們現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，第一個(gè)是符合食品安全的基本的要求，提高了它的安全性，第二個(gè)方面是更加適應(yīng)不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，第三個(gè)就是保證了消費(fèi)者的選擇權(quán)，因?yàn)樵跇?biāo)簽里面原來對制品的標(biāo)簽沒有做出規(guī)定，而這次呢，我們從這幾個(gè)方面既解決了原來的重復(fù)交叉問題，同時(shí)也能夠更加的便于執(zhí)行，便于選擇更好的材料來生產(chǎn)不銹鋼的制品。近期，多個(gè)地區(qū)檢測出蘇泊爾品牌的不銹鋼鍋錳含量超標(biāo)引發(fā)關(guān)注。但在新標(biāo)準(zhǔn)中，卻并沒有發(fā)現(xiàn)對錳的遷移限量。衛(wèi)生部表示，關(guān)于錳指標(biāo)的設(shè)置問題，歡迎有關(guān)單位提出建議。上海市食品藥品監(jiān)督所綜合管理科副科長鄭雷軍表示，凡是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制品，錳遷移水平并不會(huì)對健康造成損害。

鄭雷軍：錳在不銹鋼板材里面它有國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不同的牌號(hào)的不銹鋼板材，不同的重金屬含量應(yīng)該有相應(yīng)的范圍。第二個(gè)它的析出量，析出量它的之前的標(biāo)準(zhǔn)包括國際上相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，都沒有對錳的析出量做出規(guī)定，所以我們這個(gè)板材本身符合了國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的話，它里面的含量就是在我們的限制里面，對我們消費(fèi)者來說，應(yīng)該是安全可靠的。

自2009年以來，衛(wèi)生部已整理公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)185項(xiàng)。目前，中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的綱領(lǐng)性文件《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃（2011－2015年）》已基本完成起草工作，將盡快公開征求意見后發(fā)布實(shí)施。

張旭東：我們也是在邊完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，邊清理整合標(biāo)準(zhǔn)，邊制定規(guī)劃這么一個(gè)方式，目前，我們已經(jīng)基本完成了部門之間和主要協(xié)會(huì)的征求意見，下一步我們將把《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃》向社會(huì)公開征求意見，征求完意見之后我們再按程序來公布這個(gè)規(guī)劃，我想這個(gè)征求意見也希望越快越好。<

(關(guān)鍵字：不銹鋼 不銹鋼制品)