重金屬污染指由重金屬(如汞、砷、鉛、鉻、鎘等)或其化合物造成的環(huán)境污染。重金屬污染與其他有機(jī)化合物的污染不同，不少有機(jī)化合物可以通過自然界本身物理的、化學(xué)的或生物的凈化，使有害性逐漸降低或解除，而重金屬具有富集性，很難在環(huán)境中降解。其最主要的危害是重金屬在食物鏈中的累集。重金屬一旦進(jìn)入食物鏈很難再被排出，隨著食物鏈的級別升高累集程度不斷加強(qiáng)，最終流向食物鏈頂端的動物和人體內(nèi)。當(dāng)重金屬的量在動物體和人體內(nèi)達(dá)到一定程度，就體現(xiàn)出病癥，危害健康。

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